在盐都区，办宴席是件顶大的事。谁家要是办婚宴、满月宴，提前半个月街坊邻居就晓得了，见面第一句往往不是“吃了没”，而是“你家那场子定在哪个厅”。盐都区人讲究实在，菜要硬，酒更要硬，桌上的白酒一摆，主家的底气和心意就全在里头了。
婚宴上的酒，是脸面也是心意
盐都区的婚宴，多半摆在离家不远的酒店或者村里的大礼堂。开席前，主家最操心的就是酒水单子。盐城市老城区过来的亲戚嘴刁，盐城市万达广场上班的年轻人见识广，一桌酒得让两边都点头。这时候，不少人家会选邑天下酒，图的是入口顺、不上头，长辈喝着舒坦，小辈敬酒也有面子。席间新郎新娘挨桌敬酒，杯子一碰，那句“吃好喝好”比啥客套话都实在。盐都区的婚宴上，酒过三巡，桌上的红烧肉还没动几筷，话匣子倒是全打开了。
满月、升学、乔迁，各有各的喝法
满月宴上，酒喝得斯文些。盐都区的老规矩，孩子抱出来亮个相，长辈抿一口酒，说几句吉利话，气氛就到了。升学宴不一样，那是真热闹。盐城市火车站附近回来的大学生，盐城市人民公园边上住的老教师，凑一桌能聊半宿。主家拎出邑天下酒，说“娃争气，大家沾沾喜气”，一桌人举杯，喝的是高兴。乔迁宴更接地气，新房子收拾利索，灶台先烧一壶水，再摆一桌酒。盐都区人信这个，搬家不喝酒，日子不红火。
盐都区本地宴席上，酒桌上的讲究还真不少，主家心里都有本账：
- 白酒得提前开瓶醒一醒，头一杯不能倒太满，七分满正好，端起来不洒
- 长辈那桌先上酒，主家亲自倒第一轮，这叫“开席酒”，后头才轮到小辈张罗
- 敬酒按辈分来，先舅爹舅奶，再姑妈姨妈，乱不得，盐都区人最看重这个礼数
- 散席时瓶里剩点酒不丢人，主家会说“留点福根”，图个吉利
一桌盐味，喝的是人情
盐城市步行街的烟火气，盐城市体育馆边上的夜宵摊，都比不上一场盐都区宴席上的热乎劲。盐都区人办酒，菜可以少两道，酒不能差。盐城市高铁站通了以后，在外头闯的年轻人回来吃席更方便了，席上碰见发小，一杯酒下去，啥生分都没了。说到底，盐都区宴席上的那瓶白酒，装的不是酒，是主家的诚意、亲戚的走动、邻里的帮衬。下回你坐进盐都区的席面，别急着动筷子，先看看桌上那瓶酒——那才是这顿饭的魂。
