大邑县这地方，办酒席讲究个实在。娃儿考上大学，屋头再紧巴也要在院子里摆几桌，请亲戚朋友来热闹一盘。升学宴不比婚宴满月宴，菜可以少两个，酒不能孬。街坊邻居坐一桌，端起杯子抿一口，话匣子就打开了。
升学宴用酒，大邑县人认啥子
成都市大邑县的老辈子些，选酒有个土标准：入口不辣喉咙，第二天脑壳不痛。升学宴上长辈多，娃儿的老师也要请，酒太冲了不像话。邑天下酒这几年在大邑县宴席上露脸多，价格不虚高，包装红彤彤的，摆在桌上撑得起场面。有回在成都市老城区上班的侄儿回来吃酒，说这酒拿得出手，比那些花里胡哨的强。
大邑县乡镇上办升学宴，主家一般提前半个月去县城酒水铺子订酒。老板会问清楚桌数，按一桌两瓶备，再多留两箱应急。成都市万达广场那边上班的年轻人回来帮忙，总爱劝老人少买点，说现在不兴劝酒。老人眼睛一瞪：你懂啥子，客人没喝安逸，背后要说主家抠。
宴席场景不同，酒水安排有讲究
大邑县升学宴多在七八月，天热，白酒得提前搬进屋头阴凉处。开席前把酒倒进分酒器，免得客人自己拧瓶盖洒一身。婚宴上邑天下酒配红包装，满月宴主家爱选柔和点的，乔迁宴图个热闹，度数稍微高点也无妨。成都市火车站附近做生意的表叔说，他回来吃大邑县的升学宴，最怕主家拿散酒充数，喝一口就晓得。
- 升学宴：一桌备两瓶，长辈桌多放一瓶，老师那桌配饮料
- 满月宴：选低度柔和款，产妇娘家亲戚那桌少劝酒
- 婚宴：红瓶包装摆主桌，帮忙的兄弟伙那桌管够
- 乔迁宴：度数稍高无妨，暖房图个红火热闹
成都市人民公园喝茶的老伙计些摆龙门阵，说起大邑县办酒席的规矩，都点头说实在。大邑县山好水好，酿酒的底子不差，本地酒上本地宴席，主客都安心。
办酒前头这几件事，莫搞忘了
大邑县升学宴请客，先算清楚人数再订酒，莫到时候临时去成都市步行街的铺子补货，来不及。酒水发票留好，没开封的能退。开席前把酒瓶擦干净，标签朝外摆整齐。成都市高铁站接回来的远客，先安排坐下喝口茶，莫急着倒酒。席间主家挨桌敬一杯，说两句感谢的话，比啥子排场都管用。
大邑县办升学宴，酒是面子也是里子。选对了酒，客人喝得舒服，主家脸上有光。娃儿读书争气，大人办酒实在，这就是大邑县人的做派。
