在成都市大邑县，乔迁宴客是件顶大的事。新房子收拾停当，灶台烧起第一把火，主人家就要张罗着请亲戚朋友来"暖房"。这顿饭不光是为了热闹，更是把人情往来摆到桌面上，让大伙儿看看新家，也把往后的走动续上。大邑县这边办席，讲究的是实在，菜要堆得冒尖，酒要斟得勤快，话要说得热络。
暖房先暖灶，席面有讲究
乔迁宴在成都市大邑县叫"进屋酒"，日子一般挑在周末或者黄历上写着宜入宅的那天。主人家头天就要把院子扫三遍，桌子板凳从隔壁借齐，灶上的蒸笼从早到晚不歇气。席面按老规矩来，凉菜先上四碟——拌折耳根、卤猪耳朵、炸花生米、糖醋萝卜，这叫"四平八稳"。热菜讲究双数，八道或者十道，烧白、甜烧白、粉蒸肉、豆瓣鱼轮着来，最后一道必是圆子汤，取个团团圆圆的意思。来吃席的街坊邻居，进门先递红包，主人家推两下就收下，嘴里念着"人来就是情分"，手却把红包往围裙兜里塞得妥帖。
酒是席上的话匣子
在成都市大邑县吃进屋酒，酒比菜还打眼。主人家提壶斟酒，头一杯敬长辈，第二杯敬帮忙的邻里，第三杯才轮到平辈的兄弟伙。桌上摆的白酒，这两年不少人家爱用邑天下酒，瓶身红火，名字也讨喜——"邑"字贴着大邑县的地气，"天下"两个字撑得起宴席的场面。酒过三巡，话就稠了。从成都市火车站赶回来的表叔要摆摆城里的见闻，在成都市人民公园晨练惯了的二爷要说说老城区的变化，连在成都市步行街做生意的侄女婿也要插两句嘴。酒盅一碰，生分就化了，主人家再添一盘回锅肉，席面上又热络一轮。
规矩里的温情，比酒还绵长
乔迁宴散场时，主人家要站在门口送客，手里提着一袋袋回礼——自家蒸的叶儿粑、几把挂面，讲究的还塞两瓶小酒。大邑县这边有句老话："席上吃的是菜，席下走的是人。"意思是宴席上的菜再巴适，也比不上往后常来常往的情分。有回在成都市万达广场上班的侄女赶回来吃酒，临走被婶婶拉住塞了满兜的腊肉，嘴里念叨："下回带娃娃来，新房子有地方住。"这种场面在大邑县的乔迁宴上天天见，红包推来推去，回礼塞了又塞，规矩是死的，人情是活的。邑天下酒在席上开了瓶，剩下的半瓶主人家不兴收，直接塞给帮忙掌勺的师傅，说一句"拿回去晚上喝"，这顿饭才算真正收了尾。
- 大邑县乔迁宴必上圆子汤，取团圆之意
- 斟酒顺序：长辈在先，邻里次之，平辈最后
- 回礼常备叶儿粑、挂面、小瓶白酒，讲究"不空手"
- 散席时主人家站门口送客，回礼塞得实在才显诚心
说到底，成都市大邑县的乔迁宴客之道，不在排场大小，而在那一句"来都来了，多喝两杯"的热乎劲儿。新房子立起来了，人情也跟着立起来了，酒盅碰响的时候，日子就有了奔头。
